食品事業本部開発部商品開発課 | いちまるで働く人

いちまるで働く人

—— Interview 03

現場で学び、
開発力を磨く
次世代の挑戦者。

食品事業本部開発部商品開発課

2012年入社

〈前職〉食品事業本部生産部生産課

Q1今、どんな仕事を担当していますか？

お客様に求められる商品を上司とともに考え、開発する工程を担当。

開発部は自社製品であるナショナルブランド商品とお客様からの要望に基づくプライベート商品の開発を行うのが主な業務となります。私の主な業務は上司が作成したルセット（レシピ）をもとに、食材の発注や食材の下処理･計量、業務のスケジューリング作成を担当しています。時には展示会や生産地の視察を行います。

Q2仕事の中で、やりがいを感じる瞬間はどんなときですか？

お客様や従業員が笑顔になるとき。

私の中では、自社商品を通じて皆様が笑顔になることがやりがいに繋がります。これまで営業部→生産部→開発部を通じて商品が消費者の方まで届く過程をすべて経験することができました。お客様から「いちまるの商品は美味しい」と言って頂いたり、期待の言葉を頂けたりしたときは嬉しく思います。今後は自身でレシピ開発を行い、自社商品の魅力を伝えられるよう日々精進していきます。

Q3実際に働いてみて感じた“リアル”はありますか？

商品作りの奥深さ。

今も感じていることですが、商品をゼロから作り上げることの難しさです。一つの食材でも産地や季節によって味や品質は異なります。どの食材と組み合わせるかや作り手の想いをどう表現するかを考える必要があります。食品メーカーとして美味しい商品をつくることは大前提で、安心安全で安定供給できる商品を開発する必要があるので、各部署との連携が必要不可欠です。